Вкусовые нейроны помогают распознавать пищу

Вкусовые нейроны помогают распознавать пищу

Исследование на плодовых мушках показало, что вкусовые рецепторы человека реагируют на действие различных классов нейронов. Это происходит в тот момент, когда мы выбираем себе пищу.

Использовав глотку плодовых мушек в качестве лабораторной модели для исследования ученые из Калифорнийского университета в Риверсайде проследили за тем, как как через нейроны глоточного вкуса контролируется потребление сахара и аминокислот. При этом в лаборатории был исследован пока только один вкусовой нейрон, и все остальные еще предстоит изучить. Данный эксперимент напрямую проверял влияние потери всех вкусовых нейронов на поведенческие реакции и вкусовые вещества различных категорий.

Результаты этого исследования показали, что существует целая комбинаторная система кодирования, при которой несколько нейронов координируют реакцию на любой заданный вкус. Решения о выборе той или иной пищи не могут быть приняты без учёта её вкусовых качеств, ведь они имеют решающее значение для определения правильности выбора. Так, имевшие нейроны сладкого вкуса мухи в качестве единственного источника вкусовых данных постоянно выбирали более вкусную пищу.

А вот мухи, у которых не было вкусовых нейронов, оказывались неспособными принимать какие-либо правильные решения о питании вне зависимости от выбора пищи. Им предоставляли на выбор два вида пищи — привлекательную для них и отталкивающую. Но мухи без этих нейронов оказывались неспособными сделать данный выбор. Тоже самое можно предположить в отношении человека, как заявили ученые

http://neboley.com.ua Добавил gorizont в категорию Разное

Добавить комментарий

Комментарии в Facebook

NewsTbilisi

Информационное агентство NewsTbilisi было создано в 2015 году для объективного освещения политических и социально-экономических процессов на Евразийском континенте.