Экотоксиколог призывает власти обязать производителей продуктов питания обеспечить наличие маркировок
Экотоксиколог и эксперта Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Хатуны Ахалая выступает с инициативой обязать производителей продуктов питания должны обеспечить наличие специальной маркировки, которая предоставит потребителям информацию о том, что определенный продукт прошел лабораторные испытания и не содержит афлатоксина.
«Афлатоксин — один из видов токсинов, который может образовываться при неправильном хранении, выращивании и сушке пищевых продуктов, а также при нарушениях сроков их хранения после выращивания и сбора урожая. В целом, воздействию афлатоксина подвержено 25% населения Земли, поскольку часто нарушаются технологические процессы, необходимые для правильного хранения и температурного режима сельскохозяйственной продукции при уборке урожая. Его можно обнаружить в любом зерне, крупах, сухофруктах, сене, сухом чае, молочных продуктах и т. д.
Если внимательно присмотреться к некоторым продуктам, можно увидеть какой-то вид плесневого грибка, но очень часто бытует мнение, что, если мы прокипятим [этот продукт], зальем его горячей водой или будем долго кипятить, [в этом случае] всё в порядке, но афлатоксин никуда не денется…
Правительство должно создать некую цепочку, чтобы сказать: люди, не бойтесь, мы проверяем, мы за этим стоим, и мы проверим каждую единицу, чтобы убедиться, что продукты питания безопасны, а затем расскажем населению, на какой тип маркировки им следует обращать внимание», — сказала эксперт.
